"TÓMATE RÁPIDO EL ZUMO, QUE SE LE VAN LAS VITAMINAS"

¡Buenas tardes!

Hoy vengo a desmitificar la frase "tómate rápido el zumo, que se le van las vitaminas", escuchado por todo el mundo en algún momento de su vida.

Gran parte de la población piensa que las vitaminas se evaporan del zumo si no se toma rápido, pero eso es mentira. De hecho, el doctor Moisés Robledo insiste en que el zumo por dejarlo reposar no pierde sus propiedades y dice que "solo condiciones extremas, como calentarlo a 120 grados centígrados disminuyen de forma considerable las vitaminas".

Es cierto que hay vitaminas, como la vitamina A, que son termolábiles, lo que quiere decir que con el calor se pierden. Pero este calor tendría que ser bastante significante para que esto pasase. Por tanto, sería recomendable tomarlo cuanto antes si se estuviese a una temperatura ambiental alta, pero no es del todo cierto decir que al zumo se le van las vitaminas si no se toma rápido.

Durante generaciones se lleva extendiendo este mito que hoy desmitificamos, ¿cuántas generaciones más perdurará?

¡Un saludo! 😄



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